[et_pb_section fb_built=”1″ background_image=”http://creadhible.com/wp-content/uploads/2017/06/Ayam-Segar.png” transparent_background=”on” parallax=”on” parallax_method=”off” padding_mobile=”off” fullwidth=”on” admin_label=”Section”][et_pb_fullwidth_header title=”Ayam Dingin Segar” subhead=” dengan resep favorite menjelma jadi Garang Asem Seger” background_layout=”dark” text_orientation=”center” header_fullscreen=”on” parallax=”on” parallax_method=”on” admin_label=”Fullwidth Header” title_font=”Lobster||||” title_font_size=”84px” subhead_font=”Lobster||||” subhead_font_size=”30px”][/et_pb_fullwidth_header][/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ padding_mobile=”off”][et_pb_row custom_padding=”40.5156px|0px|24px|0px” padding_mobile=”off” column_padding_mobile=”on”][et_pb_column type=”4_4″ parallax=”off” parallax_method=”on” column_padding_mobile=”on”][et_pb_text header_font=”||||” text_font=”Cardo||||” text_font_size=”23px”]
Garang asem (ejaan bahasa Jawa: ꦒꦫꦁꦲꦱꦼꦩ꧀, garang asem) merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah. Garang asem adalah masakan olahan ayam berkuah santan yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas. (Wikipedia)
[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ padding_mobile=”off”][et_pb_row custom_padding=”6px|0px|101px|0px” column_padding_mobile=”on”][et_pb_column type=”1_2″ parallax=”off” parallax_method=”on” column_padding_mobile=”on”][et_pb_text]
Mungkin sebagian dari kita sudah tidak asing lagi dengan menu masakan yang satu ini. Apalagi jika menjelang Ramadhan tiba, masakan yang dibungkus dengan daun pisang ini menjadi makanaan yang sangat favorit dikalangan masyarakat Jawa pada umumnya termasuk saya.
Garang Asem, inilah sebutan masakan yang sangat identik dengan daun pisang dan rasa khas masakan yang asam manis pedas. Garang Asem merupakan makanan khas Jawa Tengah yang dikemas dengan daun pisang yang didalamnya terdapat racikan bumbu dan rempah-rempah serta beberapa potongan daging ayam segar yang empuk dan menggoda lidah.
Dagingnya yang gurih dan terdapat rasa asam pedasnya memang paling cocok bila kita sandingkan dengan nasi sebagai pengganti lauk pauk. Rasanya yang asam, manis dan pedas di campur dengan kuah santan yang nikmat akan membuat badan kita seger jika kita merasakan sensasinya.
[/et_pb_text][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ parallax=”off” parallax_method=”on” column_padding_mobile=”on”][et_pb_text]
Oh iya, Kita bisa menjumpai makanan garang asem diberbagai daerah Jawa seperti Semarang, Demak, Kudus, Pati, dan Pekalongan. Namun bagi kalian yang berada diluar wilayah tersebut jangan kuatir karena saat ini tidak hanya di kota tersebut saja garang asem bisa dijumpai, tetapi sudah menyebar ke berbagai daerah di Seluruh Indonesia.
Di karenakan penggemarnya yang banyak, kalian bisa temukan garang asem di warung-warung makan yang bertuliskan “Warung Makan Khas Jawa” dijamin pasti Anda akan menemukan garang asem. Tentunya paling mantab bila kita menyantapnya dikota asal garang asem dilahirkan.
Berbicara tentang Garang Asem pastinya tidak terlepas dari daging Ayam Segar. Tidak maukan makan garang asem cuma kuahnya aja. Oleh karena itu, untuk membuat Garang Asem yang nikmat tentunya dibutuhkan Ayam Dingin Segar yang berkualitas. Let’s check it!
[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ parallax=”on” padding_mobile=”off” fullwidth=”on” background_color=”#848484″ module_class=”diagonal-shadow”][et_pb_fullwidth_header title=”Ayam Dingin Segar” subhead=”untuk” background_layout=”dark” text_orientation=”center” title_font=”Lobster||||” title_font_size=”36px” subhead_font=”Lobster||||” subhead_font_size=”35px” content_font=”Lobster||||” content_font_size=”45px”]
Garang Asem Seger
[/et_pb_fullwidth_header][/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ custom_padding=”13.5px|0px|0px|0px” padding_mobile=”off”][et_pb_row custom_padding=”40.5156px|0px|9px|0px” padding_mobile=”off” column_padding_mobile=”on”][et_pb_column type=”1_2″ parallax=”off” parallax_method=”on” column_padding_mobile=”on”][et_pb_text]
Sebelum kita memasuki resep pembuatan garang asem favorite versi keluarga kami, tentunya ada beberapa hal penting yang perlu kita perhatikan. Salah satu diantaranya yaitu pemilihan daging ayam yang segar dan berkualitas.
Pentingnya memilih daging berkualitas sebelum memasak adalah hal yang wajib dilakukan, mengingat banyak kasus terkait daging yang tidak layak jual seperti ayam yang sudah mati kemarin (tiren) menjadi sesuatu hal yang harus diwaspadai.
Kualitas daging ayam untuk pembuatan garang asem memang menjadi prioritas yang penting, tanpa daging ayam yang berkualitas tidak akan mungkin menghasilkan hidangan yang enak dan lezat. Nah, berikut ini adalah beberapa tips untuk memilih daging ayam yang segar dan berkualitas.
[/et_pb_text][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ parallax=”off” parallax_method=”on” column_padding_mobile=”on”][et_pb_text header_font=”Lobster||||” text_font=”Lobster||||” text_font_size=”27px” text_text_color=”#0ca2cc”]
Tips Memilih Daging Ayam Berkualitas
[/et_pb_text][et_pb_accordion toggle_font=”Lato Light|on|||” toggle_font_size=”19px” toggle_line_height=”1px” body_font_size=”17px” body_line_height=”1.2em” use_border_color=”on” border_color=”#ededed” border_style=”ridge” custom_padding=”|||”][et_pb_accordion_item title=”Cermati Warnanya” open=”on”]
1. Pilih daging ayam yang warnanya putih krem kemerahan (bukan kuning/ kehijauan)
2. Pilih daging ayam yang tidak memar.
[/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=”Perhatikan Texturnya” open=”off”]
1. Pilih daging ayam yang tidak kering kulitnya dan tidak berlendir.
2. Pilih daging ayam yang teksturnya kenyal (bila ditekan atau dipencet). Daging ayam yang segar, teksturnya akan kembali normal atau tidak lembek setelah ditekan/dipencet.
[/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=”Cermati Aromanya” open=”off”]
Pilih daging ayam yang bau atau aromanya khas daging ayam segar, bukan bau yang lain.
[/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=”Sesuaikan Kebutuhan” open=”off”]
Belilah Ayam Dingin Segar sesuai dengan kebutuhan. Segera olah sebelum batas akhir masa simpan, agar kualitas dan kesegarannya tetap terjaga.
[/et_pb_accordion_item][/et_pb_accordion][et_pb_text header_font_size=”1px”]
[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ background_image=”http://creadhible.com/wp-content/uploads/2017/06/cropped-header2.png” parallax=”on” custom_padding=”0px|0px|0px|0px” padding_mobile=”off” fullwidth=”on”][et_pb_fullwidth_header title=”Perlunya Ayam Dingin Segar !” text_orientation=”center” title_font=”Lobster||||” title_font_size=”54px” title_text_color=”#00dcf4″][/et_pb_fullwidth_header][/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ padding_mobile=”off”][et_pb_row custom_padding=”40.5156px|0px|0px|0px” padding_mobile=”off” column_padding_mobile=”on”][et_pb_column type=”1_2″ parallax=”off” parallax_method=”on” column_padding_mobile=”on”][et_pb_text]
Daging ayam yang dijual dipasaran memang sangat banyak, namun tentu kita harus mewaspadai untuk mendapatkan daging ayam yang berkualitas dengan melakukan beberapa tips diatas. Karena pengolahan daging ayam yang sangat komplek dibandingkan ikan, pastikan kita memilih daging ayam yang benar-benar segar.
Belilah daging segar ditempat-tempat yang memang memberikan pelayanan dan pengolahan baik terhadap daging tersebut serta memiliki kebersihan yang layak agar terjamin kesehatan dari daging ayam tersebut.
Ayam Dingin Segar mungkin bisa menjadi alternatif kita dalam pemilihan dan pengolahan daging ayam yang baik untuk dapat kita konsumsi dengan aman. Dan apa sih Ayam Daging Segar itu ?
[/et_pb_text][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ parallax=”off” parallax_method=”on” column_padding_mobile=”on”][et_pb_text header_font=”Lobster||||” text_font=”Lobster||||” text_font_size=”27px” text_text_color=”#0ca2cc”]
Apa itu Ayam Dingin Segar ?
[/et_pb_text][et_pb_text]
Ayam Dingin Segar merupakan istilah yang digunakan untuk daging ayam yang diproduksi dengan cara pendinginan atau pembekuan. Ayam yang disembelih pada Rumah Potong Unggas dan dagingnya akan ditangani dalam keadaan dingin (suhu 0 – 4°C) dan terus dipertahankan pada suhu dingin selama transportasi, penjajaan, sampai ke tangan Anda.
Pengolahan daging ayam dengan cara pendinginan/pembekuan ini merupakan cara yang baik untuk menjaga kualitas kesegaran daging ayam, serta menghambat pertumbuhan kuman. Selain itu Ayam Dingin Segar juga memiliki keunggulan diantaranya yaitu:
[/et_pb_text][et_pb_text][/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ background_image=”http://creadhible.com/wp-content/uploads/2017/06/Backblackfix.png” parallax=”on” custom_padding=”0px|0px|0px|0px” padding_mobile=”off” fullwidth=”on”][et_pb_fullwidth_header text_orientation=”center” parallax=”on” logo_image_url=”http://creadhible.com/wp-content/uploads/2017/06/Ayseg.png”][/et_pb_fullwidth_header][/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ custom_padding=”9px|0px|13.5px|0px” padding_mobile=”off”][et_pb_row custom_padding=”0px|0px|40.5156px|0px” padding_mobile=”off” column_padding_mobile=”on”][et_pb_column type=”1_3″ parallax=”off” parallax_method=”on” column_padding_mobile=”on”][et_pb_blurb image=”http://creadhible.com/wp-content/uploads/2017/06/segar.png” text_orientation=”center” header_font_size=”30″ body_font=”Droid Sans||||” body_font_size=”16px”]
Daging ayam dingin segar selalu berada dalam kondisi dingin (0 – 4°C) sejak penanganannya di Rumah Potong Unggas (dikeluarkannya jeroan, dipotong/ disembelihnya leher dan kaki, dibersihkan, dan disimpan), proses transportasi, dan penjajaan, sampai ke tangan Anda, sehingga daging ayam akan selalu berada dalam keadaan segar, terjaga kualitas, dan rasa aslinya.
[/et_pb_blurb][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ parallax=”off” parallax_method=”on” column_padding_mobile=”on”][et_pb_blurb image=”http://creadhible.com/wp-content/uploads/2017/06/praktis.png” text_orientation=”center” header_font_size=”30″]
Dengan keseharian yang semakin dinamis dan serba cepat, Ayam Dingin Segar sangat praktis untuk memenuhi kebutuhan memasak masyarakat modern. Ayam Dingin Segar sangat praktis karena bisa disimpan untuk beberapa hari, asalkan tetap dijaga dalam kondisi dingin, sehingga Anda dapat mengolah daging ayam sesuai dengan kebutuhan.
[/et_pb_blurb][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ parallax=”off” parallax_method=”on” column_padding_mobile=”on”][et_pb_blurb image=”http://creadhible.com/wp-content/uploads/2017/06/serbaguna.png” text_orientation=”center” header_font_size=”30″]
Dengan kualitas kesegaran dan rasa aslinya yang terjaga, Ayam Dingin Segar boleh dibilang serbaguna karena Anda dapat mengolahnya sesuai dengan kebutuhan sehari-hari yang Anda inginkan dan cocok untuk resep masakan apa saja sesuai keinginan, baik dengan resep tradisional, maupun resep dari berbagai negara lain.
[/et_pb_blurb][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row custom_padding=”40.5156px|0px|11px|0px” padding_mobile=”off” column_padding_mobile=”on”][et_pb_column type=”4_4″ parallax=”off” parallax_method=”on” column_padding_mobile=”on”][et_pb_text]
Dengan memiliki keunggulan seperti Segar, Praktis dan Serbaguna, tentunya Ayam Dingin Segar sangat bermanfaat untuk membantu kita dalam berbagai pemilihan daging segar dan juga pengolahan daging yang tepat. Tidak hanya itu Ayam Dingin Segar juga memiliki beberapa nilai tambah diantaranya,
[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row custom_padding=”2px|0px|40.5156px|0px” padding_mobile=”off” column_padding_mobile=”on”][et_pb_column type=”4_4″ parallax=”off” parallax_method=”on” column_padding_mobile=”on”][et_pb_tabs][et_pb_tab title=”Rasanya yang Enak”]
Proses pendinginan ataupun pembekuan daging ayam yang dilakukan tidak mempengaruhi rasa. Jadi, asalkan diproses dengan teknik atau cara yang tepat, rasa daging ayam akan terjaga. Kelezatan yang bisa dihasilkan Ayam Dingin Segar tak berbeda dengan daging ayam hangat.
[/et_pb_tab][et_pb_tab title=”Lebih Hemat”]
Proses pendinginan ataupun pembekuan daging ayam yang dilakukan tidak mempengaruhi rasa. Jadi, asalkan diproses dengan teknik atau cara yang tepat, rasa daging ayam akan terjaga. Kelezatan yang bisa dihasilkan Ayam Dingin Segar tak berbeda dengan daging ayam hangat.
[/et_pb_tab][et_pb_tab title=”Kandungan Gizi Terjaga”]
Penanganan daging ayam dengan proses dingin diharapkan akan mampu menjaga kandungan gizi yang dimiliki daging ayam seperti protein, vitamin (B2 dan B6), mineral (tembaga, fosfor, dan selenium). Penanganan proses dingin akan menjaga kandungan nutrisi penting yang ada dalam daging ayam karena tidak rusak terpapar oleh panas dan cahaya. Dengan keunggulan ini, Ayam Dingin Segar tetap lezat dan bergizi.
[/et_pb_tab][/et_pb_tabs][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row custom_padding=”0px|0px|40.5156px|0px” padding_mobile=”off” column_padding_mobile=”on”][et_pb_column type=”4_4″ parallax=”off” parallax_method=”on” column_padding_mobile=”on”][et_pb_video src=”https://www.youtube.com/watch?v=jP5JZOtwHV8″][/et_pb_video][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ background_image=”http://creadhible.com/wp-content/uploads/2017/06/garang-asem.png” parallax=”on” padding_mobile=”off” fullwidth=”on”][et_pb_fullwidth_header title=”Resep Favorite Garang Asem” background_layout=”dark” text_orientation=”center” title_font=”Lobster||||” title_font_size=”54px”][/et_pb_fullwidth_header][/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ padding_mobile=”off”][et_pb_row custom_padding=”40.5156px|0px|3px|0px” padding_mobile=”off” column_padding_mobile=”on”][et_pb_column type=”1_2″ parallax=”off” parallax_method=”on” column_padding_mobile=”on”][et_pb_text]
Sebagai seorang anak laki-laki bukan berarti saya tidak bisa masak, Dalam undang-undang keluarga besar saya, walaupun seorang laki-laki tetap harus bisa memasak, dan ini menjadi sebuah kewajiban bagi anak laki-laki untuk bisa masak sendiri, yah minimal masak telor ceplok lah.
Hal ini sudah ditanamkan sejak dini agar suatu saat, jika kita sudah besar harus bisa hidup mandiri dan tidak tergantung dengan orang lain soal masak-memasak apalagi bergantung sama istri, kalo bisa masak berdua biar romantis. He he he…
Berbicara soal resep mungkin ini merupakan sesuatu yang tidak boleh disebarluaskan, dikarenakan resep yang satu ini merupakan resep turun temurun nenek moyang yang harus di jaga kerahasiaanya, weleh-weleh. Namun mengingat saya dan keluarga tidak memiliki warung makan atau semacam restoran, ya sudahlah saya bagikan kepada kalian yang ingin membuat garang asem versi resep keluarga kami. Monggo dilihat!
[/et_pb_text][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ parallax=”off” parallax_method=”on” column_padding_mobile=”on”][et_pb_text text_line_height=”1.8em”]
Nah, sekarang siapkan perlengkapan berikut ini!
BAHAN – BAHAN
- 1 ekor ayam segar yang dipotong menjadi 24 bagian
- 5 buah cabe hijau yang diiris miring
- 25 buah cabe rawit utuh
- 200 gram belimbing sayur dan dipotong sekitar 1 cm
- 2 batang daun bawang, potong 1 cm
- 1 tangkai kemangi ambil daunnya saja
- 2 cm lengkuas diiris
- 5 ½ sendok teh garam
- 2 sendok makan gula merah
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- 2 buah serai diiris
- 3 lembar daun salam disobek-sobek
- Daun pisang untuk membungkus
[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row custom_padding=”45px|0px|0px|0px” padding_mobile=”off” column_padding_mobile=”on”][et_pb_column type=”1_4″ parallax=”off” parallax_method=”on” column_padding_mobile=”on”][et_pb_text]
Bahan Bumbu Halus
- 2 cm jahe
- 2 cm kencur
- 1 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 4 butir kemiri
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
[/et_pb_text][/et_pb_column][et_pb_column type=”3_4″ parallax=”off” parallax_method=”on” column_padding_mobile=”on”][et_pb_text]
Cara Pengolahan
1. Campur ayam dengan bumbu halus, garam dan gula merah. Remas ayam agar bumbu merasuk dan diamkan selama 30 menit.
2. Masukkan semua bumbu dan santan kecuali serai, lengkuas dan daun salam lalu aduk merata.
3. Siapkan daun pisang yang dilapisi dengan plastic. Letakkan potongan daun salam, lengkuas dan serai.
4. Sendokkan campuran ayam serta kuah santan.
5. Bungkus ayam beserta bumbu dan sematkan dengan lidi.
6. Kukus selama 1 jam hingga matang dengan api kecil.
[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row padding_mobile=”off” column_padding_mobile=”on”][et_pb_column type=”1_2″ parallax=”off” parallax_method=”on” column_padding_mobile=”on”][et_pb_image src=”http://creadhible.com/wp-content/uploads/2017/06/maxresdefault2.png”][/et_pb_image][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ parallax=”off” parallax_method=”on” column_padding_mobile=”on”][et_pb_image src=”http://creadhible.com/wp-content/uploads/2017/06/maxresdefault.png”][/et_pb_image][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row custom_padding=”40.5156px|0px|10px|0px” padding_mobile=”off” column_padding_mobile=”on”][et_pb_column type=”4_4″ parallax=”off” parallax_method=”on” column_padding_mobile=”on”][et_pb_text]
Nah, sangat mudahkan jika kita mau mencoba memasak garang asem dengan beberapa petunjuk diatas. Kalian bisa praktekkan bersama istri kalian atau suami kalian untuk menghasilkan garang asem yang istimewah yang dibuat dengan keromantisan dan kasih sayang. Namun perlu ditekankan bahwa resep diatas bukanlah satu-satunya yang menghasilkan masakan enak dan sehat. Perlu adanya dukungan pemilihan dan pengolahan daging ayam yang tepat, sesuai yang telah saya rekomendasikan terhadap Ayam Daging Segar.
Mulai dari sekarng jangan asal pilih, gunakan tips memilih daging ayam yang tepat agar dapat memberikan manfaat yang baik untuk kesehatan keluarga kita. Ayo beralih ke Ayam Daging Segar untuk Sehatkan Keluargamu.
Infomasi terkait Ayam Dingin Segar silahkan kunjungi link berikut ini!.
[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row custom_padding=”40.5156px|0px|0px|0px” padding_mobile=”off” column_padding_mobile=”on”][et_pb_column type=”1_4″ parallax=”off” parallax_method=”on” column_padding_mobile=”on”][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ parallax=”off” parallax_method=”on” column_padding_mobile=”on”][et_pb_social_media_follow link_shape=”circle”][et_pb_social_media_follow_network social_network=”facebook” url=”https://www.youtube.com/watch?v=jP5JZOtwHV8&list=PLJ9TwlHR9ZTYYi7yMgPuv_iYXwGPmmzt1″ bg_color=”#3b5998″ link_shape=”circle” follow_button=”off” url_new_window=”on”]facebook[/et_pb_social_media_follow_network][et_pb_social_media_follow_network social_network=”twitter” url=”https://twitter.com/ayamdinginsegar” bg_color=”#00aced” link_shape=”circle” follow_button=”off” url_new_window=”on”]twitter[/et_pb_social_media_follow_network][et_pb_social_media_follow_network social_network=”instagram” url=”https://www.instagram.com/ayamdinginsegar/” bg_color=”#ff7aa6″ link_shape=”circle” follow_button=”off” url_new_window=”on”]instagram[/et_pb_social_media_follow_network][et_pb_social_media_follow_network social_network=”youtube” url=”https://www.youtube.com/channel/UCPAMwWdT7R-PY-VcB3p3HAQ” bg_color=”#a82400″ link_shape=”circle” follow_button=”off” url_new_window=”on”]youtube[/et_pb_social_media_follow_network][et_pb_social_media_follow_network social_network=”rss” url=”www.ayamdinginsegar.com” bg_color=”#ff8a3c” link_shape=”circle” follow_button=”off” url_new_window=”on”]rss[/et_pb_social_media_follow_network][/et_pb_social_media_follow][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_4″ parallax=”off” parallax_method=”on” column_padding_mobile=”on”][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]